CIASTECZKA BLONDIES Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I ŻURAWINĄ



Składniki:

3/4 szklanki masła pokrojonego w kostkę
1-1 / 2 szklanki jasnobrązowego cukru
2 duże jajka o temperaturze pokojowej
3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2-1 / 4 szklanki mąki
1-1 / 2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 szklanki suszonej żurawiny
6 kostek białej czekolady do pieczenia

LUKIER:


1 opakowanie serka śmietankowego
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka startej skórki pomarańczowej, opcjonalnie
6 kostek białej czekolady do pieczenia, stopionej
1/2 szklanki pokrojonej suszonej żurawiny

Czas przygotowania: 60 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W dużej nadającej się do kuchenki mikrofalowej misce rozpuść masło i wymieszaj je z brązowym cukrem. Zostaw do ostudzenia. Dodawaj jajka, po 1 na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj wanilię. W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon, po czym połącz to z rozpuszczonym masłem. Dodaj żurawinę i posiekaną czekoladę, by ciasto było gęste. Rozłóż ciasto na natłuszczonej blaszce i piecz na złoty kolor przez około 20-25 minut, po czym wyjmij i zostaw do ostudzenia. Czas na przygotowanie lukru. Ubij razem serek śmietankowy, cukier i ewentualnie skórkę pomarańczową na gładką masę. Stopniowo ubijaj połowę rozpuszczonej białej czekolady i polej nią ciasteczka. Posyp żurawiną i skrop pozostałą rozpuszczoną czekoladą. Upieczone ciasto pokrój na kształt trójkątów. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.



ciastka z żurawiną