Opinie o Nas

RYŻ DO SUSHI

  • szt.
  • 5,00 zł / szt.

Lepki i kleisty, o krótkim prawie okrągłym ziarnie. Ryż ten zdecydowanie różni się od tego, który jemy na co dzień. Po prawidłowym ugotowaniu jest bardzo kleisty, dzięki czemu łatwo się go formuje, zlepia i je pałeczkami.

 

Gotowanie ryżu:
W pierwszej kolejności należy ugotować ryż, jednak wcześniej trzeba go płukać tak długo, aż woda przestanie być mętna. Następnie po dokładnym odsączeniu, zalewamy go wodą w proporcjach 1:1.25 (ryż:woda) i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut. W czasie, gdy gotuje się ryż, możemy przystąpić do przygotowania sosu do ryżu. Na 0,5 kg ryżu wlewamy 7 łyżek octu ryżowego, 3-4 łyżki cukru, szczyptę soli, a następnie wszystko dokładnie mieszamy w małym garnuszku i podgrzewany na bardzo małym ogniu, aby wszystkie składniki się rozpuściły - odstawiamy do wystygnięcia. Gdy woda znajdująca się ryżu odparuje, wyłączamy gaz i zostawiamy garnuszek pod przykryciem na kolejne 15 minut. Później przekładamy ryż do miski i łączymy z wcześniej przygotowanym sosem - zostawiamy do ostygnięcia.

 

 

Kraj pochodzenia: WŁOCHY