Przyprawy o wyjątkowym smaku – Sklep PHU CEZAR
Przyprawy znane są człowiekowi od wielu tysięcy lat. Podkreślają, a niekiedy wręcz nadają smak wielu potrawom. Czym byłby bigos bez liści laurowych, a czym typowo indyjskie dania bez kurkumy? Mamy to szczęście, że w obecnych czasach przyprawy są bardzo łatwo dostępne. Dodatkowo, Sklep PHU Cezar oferuje je w bardzo atrakcyjnych cenach. Były jednak czasy, w których to niecały kilogram imbiru stanowił równowartość owcy... Do dzisiaj są jednak przyprawy, których cena zaskakuje. Przykładem może być szafran, którego odmiana o najwyższej jakości, może sięgać nawet 30 tysięcy za kilogram! Wciąż pozostaje wiele przypraw, które mimo swej niskiej ceny, są istnym skarbem w naszych kuchniach – pieprz, zioła prowansalskie, curry... to tylko kilka z nich.
Jak przechowywać przyprawy? - podpowiadamy!
Jeżeli kupiłeś już swoje ulubione, aromatyczne przyprawy, pamiętaj o odpowiednim przechowywaniu. W ten sposób uchronisz je przed wywietrzeniem i sprawisz, że na długo pozostaną intensywne w smaku. Postaw na szczelnie zawinięte papierowe torebki lub płócienne woreczki z zapięciem. Dobrym pomysłem jest również przechowywanie przypraw w szklanych pojemnikach. Pamiętajmy także, by miejsce przechowywania było suche i chłodne.
Czy wiesz że...
- Cynamon uzyskuje się poprzez suszenie kory cynamonowca.
- Aby uzyskać cukier waniliowy, wystarczy włożyć laskę wanilii do zwykłego cukru, zaledwie na kilka dni.
- Dawniej, w Grecji, wierzono, że przeklinanie i głośne okrzyki podczas sadzenia bazylii sprawiają, iż z posianych ziaren wyrasta bardzo okazała roślina.
- Sól – czasem zdarza się nam przesadzić z jej ilością. Wsadzając do przesolonej zupy całego, obranego ziemniaka, jesteśmy w stanie zneutralizować słonawy posmak.
- Wszyscy kochamy pieprz czarny... warto jednak spróbować również jego białej odmiany! Jest zdecydowanie delikatniejsza, przez co bardziej pasuje do białych sosów, zup i ryb!
- Liście laurowe odstraszają wszelkiego rodzaju robaki, które lubią rozwijać się mąkach i kaszach.
