Opinie o Nas

Ciasteczka blondies z białą czekoladą i żurawiną

 

Ciastko blondies z białą czekoladą i żurawiną

 

Składniki:

3/4 szklanki masła pokrojonego w kostkę

1-1 / 2 szklanki jasnobrązowego cukru

2 duże jajka o temperaturze pokojowej

3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

2-1 / 4 szklanki mąki

1-1 / 2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1/8 łyżeczki mielonego cynamonu

1/2 szklanki suszonej żurawiny

6 kostek białej czekolady do pieczenia

 

LUKIER:

1 opakowanie serka śmietankowego

1 szklanka cukru pudru

1 łyżka startej skórki pomarańczowej, opcjonalnie

6 kostek białej czekolady do pieczenia, stopionej

1/2 szklanki pokrojonej suszonej żurawiny

 

Czas przygotowania: około godzina.

 

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W dużej nadającej się do kuchenki mikrofalowej misce rozpuść masło i wymieszaj je z brązowym cukrem. Zostaw do ostudzenia. Dodawaj jajka, po 1 na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj wanilię. W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon, po czym połącz to z rozpuszczonym masłem. Dodaj żurawinę i posiekaną czekoladę, by ciasto było gęste. Rozłóż ciasto na natłuszczonej blaszce i piecz na złoty kolor przez około 20-25 minut, po czym wyjmij i zostaw do ostudzenia. 
Czas na przygotowanie lukru. Ubij razem serek śmietankowy, cukier i ewentualnie skórkę pomarańczową na gładką masę. Stopniowo ubijaj połowę rozpuszczonej białej czekolady i polej nią ciasteczka. Posyp żurawiną i skrop pozostałą rozpuszczoną czekoladą. Upieczone ciasto pokrój na kształt trójkątów.
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.