Bakalie - smaczna przegryzka i świetny dodatek do ciast i deserów

 

Któż z nas nie lubi bakalii. Rodzynki, suszone figi, morele czy śliwki, migdały, jak również rozmaite orzechy mogą być świetną przekąską pomiędzy posiłkami, ale przede wszystkim, są idealnym dodatkiem do wyrobów cukierniczych, jak również do różnego rodzaju deserów. Nie sposób nie wspomnieć chociażby o kremie sułtańskim, którego smak trudno sobie wyobrazić bez dodatku rodzynek. Bakalie nie tylko są smacznym uzupełnieniem różnego rodzaju ciast i deserów, ale również efektowną ich dekoracją.

 

Keks - przepyszne ciasto pełne bakalii

Jednym z najbardziej popularnych ciast, do wypieku którego są wykorzystywane bakalie, jest keks. To niezwykle smaczne, biszkoptowe ciasto ma wielowiekową tradycję sięgającą starożytności. Już bowiem w starożytnym Rzymie wypiekano keksy, a w przepisach zachowanych z tamtych czasów jasno wynika, że koniecznie musiały się w nich znaleźć bakalie. Orzeszki piniowe, rodzynki czy owoce granatu to między innymi składniki używane do wypieku starożytnego keksa. Dziś również piekąc ten rodzaj ciasta, koniecznie należy użyć różnego rodzaju bakalii. Nie może w nim zabraknąć rodzynek, suszonych fig, owoców kandyzowanych czy różnych odmian orzechów. To właśnie one nadają keksowi charakterystycznego smaku i niepowtarzalnego aromatu, a ciasto dzięki nim jest wilgotne i zachowuje świeżość przez długi czas.

Bakalie do keksu -> Zobacz!

https://sklep.phucezar.pl/mieszanka-keksowa-100g.html

 

Bakalie - niezastąpione w tradycyjnych wypiekach i potrawach kuchni polskiej

Bakalie znajdują szerokie zastosowanie w tradycyjnej kuchni polskiej. Wielkanocne baby, mazurki, makowce czy serniki to ciasta, które trudno sobie wyobrazić bez bakalii. Najpopularniejszymi bakaliami wciąż wydają się być rodzynki. Istnieje kilka ich odmian, ale najchętniej sięgamy po rodzynki sułtańskie, które są wysoko cenione za wyjątkowy smak i najczęściej są wykorzystywane do tradycyjnych wypieków. W przepisach na ciasto drożdżowe, sernik czy tradycyjną babkę zawsze znajdują się bakalie, ponieważ bez nich ciasta te nie smakowały by tak dobrze. Jednak bakalii nie tylko używa się w tradycyjnej kuchni polskiej do przyrządzania słodkich wypieków i deserów. Suszone owoce czy orzechy znajdują także zastosowanie podczas przygotowywania bardziej wytrawnych w smaku dań. Suszona śliwka jest niezastąpionym dodatkiem do bigosu, a rodzynki i migdały doskonale uzupełniają smak ryby w galarecie. Bakalie z powodzeniem są również wykorzystywane do przyrządzania mięsnych farszów, sałatek oraz innych potraw, które dzięki nim nabierają niepowtarzalnego smaku i wyjątkowego charakteru. Są również świetną bazą do przygotowywania nalewek i likierów.